食物放在冰箱里就不会坏了,这种说法是(错)的。

发布时间:2020年03月30日 阅读:3333 次

题目:食物放在冰箱里就不会坏了,这种说法是()的。


题目解析:


很多人为了避免食物变质,都会把食材放置在冰箱中,来防止误食用变质的饭菜,导致夏季腹泻或者食物中毒。但通常在冰箱里的食物一放就是好几天。可能会有人觉得,食物在冰箱这样的低温冷冻环境下放多久都没问起,但其实这样的想法是错误的。


蔬菜、水果是冰箱常见的物品,含有丰富的营养成分、水以及酶类。但两种一起进行存储时,容易导致细菌交叉感染。这是因为在温度适宜而潮湿的空气中,在酶会催化这些营养物发生一些化学变化,而这些变化会导致食品的腐败变质。


而菌等微生物非常容易在肉类、蛋以及鱼类这类营养成分高、水分多、酸碱度适宜的食物上繁殖。当食物中营养成分因细菌繁殖破坏,其降解产物氨类、酮酸类、硫尿类等,就是其刺鼻气味产生的原因。


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Tag:冰箱 夏季腹泻 者食物中毒
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